Tässäpä vasta maukas gluteeniton kakku vaikkapa Aulin nimipäivän kunniaksi 
- 200g taloussuklaata
- 100g voita
- 4 kananmunaa
- 200g (~ 3 1/3dl) tomusokeria
- 1/2 perunajauhoa tai 3/4 dl maissijauhoa
- 2tl vaniljasokeria
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota (perunajauhoilla) pyöreä tasapohjainen vuoka. Sulata suklaa ja voi mikrossa ja anna jäähtyä, ettei kananmuna kypsy liian aikaisin. Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa myös keltuaiset ja tomusokeri toisessa astiassa vaahdoksi.
Sekoita perunajauhot siivilän läpi keltuaisvaahtoon ja lisää mukaan vaniliinisokeri. Sekoita jäähtynyt suklaa ja rasva keltuaisvaahtoon. Lisää valkuaisvaahto keltuaisvaahtoon ja sekoita varovasti nostellen ettei ilma karkaa. Paista uunin alatasossa 30 – 35 min ja kumoa kun kakku on jäähtynyt.
Parhainta kylmänä maustamattoman kermavaahdon kanssa.
Mihinkäs se kuva on kadonnut…
