Tomaatti ja basilika tasapainottavat juuston raskautta ja chilikatkarapujen sekä tabascon tulisuutta.
Iltaisin tarvitsee toisinaan nopeaa evästä, johon ei tarvitse aikaa, taitoa eikä kummoisia aineksiakaan. Kaupan pakastealtaasta noukitut pitsapohjat tulevat silloin apuun. Itse olen minimalisti, mitä pitsan täytteisiin tulee. Mielellään vähän ja yksinkertaista, selkeitä makuja, joita voi halutessaan tujauttaa tabascolla.
Iltamyöhän tv-pitsa yhdelle
- yksi valmis pitsapohja (esim. Eldorado)
- tomaattisosetta purkissa (tai ketsuppia)
- juustoraastetta
- katkarapuja
- kirsikka- (tai miniluumu-) tomaatteja
- tuoretta basilikaa (tai rucolaa)
Laita uuni kuumenemaan (250 asteeseen). Levitä pitsapohjan päälle tomaattisose ja juustoraaste. Juustoraasteen päälle katkaravut jäisinä (käytin Pirkka korianteri-chilimaustettuja pakastealtaasta) sekä tomaatit pilkottuina.
Työnnä lätty uuniin ja paista kunnes juusto ruskistuu. Lisää uunista otetun pitsan päälle runsaasti tuoretta basilikaa sekä roiskuttele tabascoa oman maun mukaan. Nauti tv:n ja oluen kanssa.
