Tipu, ruukkunarsissi ja pääsiäismunakas
Pääsiäinen on oivaa aikaa kehitellä uusia reseptejä kananmunasta. Munakasta tulee tehtyä liian harvoin, liedelläni sen paikan ottaa usein espanjalainen tortilla (ohje vaikkapa täältä).
Pääsiäisen värimaailmaan kuuluvat keltainen ja vihreä. Niitä siis munakkaaseenkin!
Kasvismunakas
- öljyä
- 2-3 porkkanaa
- 10-15 cm pätkä purjoa
- 6 kananmunaa
- 0,5 dl ruokakermaa
- tabascoa
- suolaa, pippuria
- persiljaa
Raasta porkkanat, silppua purjo. Pehmentele öljyssä paistinpannulla. Lisää tabascoa reippaalla kädelle, suolaa ja pippuroi.
Riko kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon ruokakerma. Kaada kasvisseos joukkoon, sekoita tasaiseksi ja kumoa koko hoito takaisin paistinpannulle. Anna kypsyä rauhassa miedolla lämmöllä.
Kumoa kypsä munakas tarjoiluvadille ja nauti pikkunoitien seurassa.
