Syön usein salaatteja. Joskus muiden kokoamia lounaaksi, mutta erityisesti iltaisin mikään ei ole mukavampaa kuin kasata lautasellinen jääkaapin ja kuivakaapin (ja kesällä oman yrtti”tarhan”) antimista. Hyvän salaatin pääperiaatteisiin kuuluvat mm.
- iso syvä lautanen (aineksia mahtuu paljon ja ne eivät tipu reunan yli – syön salaattini yleensä sängyssä tv:ta katsellen)
- ei valmiskastikkeita vaan oliiviöljyä, balsamicoa, sitruunan mehua ja suolaa
- ei pientä piiperrystä vaan isohkoja lohkoja / suikaleita.
Kun harmittaa ja maailma on inha, tarvitaan lohtusalaattia. Se toimii paremmin kuin suklaa. Lohtusalaattiin tarvitaan enemmän aineksia; arki-illan perussalaattiin ei tarvita kuin salaatinlehtiä, tomaatteja ja mozzarellaa, mutta lohtusalaatissa kuuluu olla monia makuja ja suutuntumaa: pehmeyttä, rapeutta, kirpeyttä ja makeutta.
Keskiviikkoillan lohtulautanen
- jäävuorisalaattia (tai muuta rapeaa)
- voimakkaampaa salaattia (sikuriendiiviä, rucolaa, pinaattia)
- tomaatteja
- alfa alfa ituja
- pätkä purjoa
- 1 avokado
- hyviä oliiveja
- tuoretta basilikaa
- juustoa (itse käytin Hollannista tuomani taivaallisen pestogoudan jämät)
- pähkinöitä tai siemeniä (suolaamattomia, esim. cashew, kurpitsansiemenet, pinjansiemenet)
- rusinoita
- sitruunanlohko, suolaa, pippuria, oliiviöljyä.
Leikkaa ja silppua ainekset palasiksi, kasaa lautaselle, suolaa ja pippuroi, purista päälle sitruunan mehua (estää myös avokadon tummumisen) ja lorauta vielä hyvälaatuista oliiviöljyä joukkoon. Syö rauhallisesti lohduttavan tv-sarjan (esim. Greyn Anatomia) äärellä.
