Aika hienoa, että blogille on ollut jatkumoa, vaikka itse en ole ehtinyt tikkua ristiin laittaa! Kiitos Aulin!
Ruokaklubin puitteissa osallistuttiin tutkimusprojektiin, jossa harjoiteltiin julkaisemista paperilla webbivälinein tuotetusta sisällöstä. Reseptikirjanenhan siitä syntyi ja tässä onkin yksi jota on kovasti kehuttu.
Alunperin kehitin tämän reseptin ollessamme viettämässä kolmekymppisiä eräällä sukulaisten mökillä. Kaksipäiväisten juhlien ensimmäisenä vieraat söivät niin paljon, että toiseksi päiväksi piti kehittää jotain muuta. Silloin avointa sunnuntaiaukioloa ei tunnettu, joten piti löytää paikallisesta pikkukaupasta jotain hyvää. Onneksi löytyi juuri näitä aineita, sillä hyväähän siitä tuli.
- Maustamattomia kananfileitä (1 per henkilö, tai enemmän)
- Koskenlaskija-juustoa (n. sentin viipale per file)
- Pestoa
- Suolaa
- Currymaustetta
- (Pekonia)
Leikkaa fileisiin tasku, eli halkaise file pitkittäin toiselta kyljeltään. Halkaiseminen onnistuu helpoiten painamalla toisella kädellä filettä tasaiseksi se sileämpi puoli leikkuulautaa vasten ja viiltämällä terävällä veitsellä siitä alta (viiltämättä kuitenkaan käteen).
Mausta fileiden pinta suolalla ja curryllä. Laita taskuun viipale koskenlaskijaa ja reilu lusikallinen pestoa. Rullaa file rullalle tasku ylöspäin ja kiinnitä rulla tarvittaessa cocktailtikulla. Voit myös kiinnittää fileen rullaksi kääräisemällä viipaleen pekonia filerullan ympärille. Lado filerullat pataan pystyyn tasku ylöspäin.
Kun rullia paistaa uunissa (175C noin puolitoista tuntia tai enemmän) syntyy pataan samalla kastike kun koskenlaskija sulaa ottaen mukaansa peston ja kanafileista irtoavan nesteen. Tarjosimme lisäkkeenä villiriisiä ja vihreää salaattia.
